Petty Knife

The compact Petty Knife is a small and handy allround tool in your kitchen. It features a pointy and narrow japanese blade, ideal to cut and shape fruits and vegetables as well as fish, herbs or meats. The extra sharp and compact blade allows for fast and precise work.

The chestnut wood grip has been covered in 4 layers of black base urushi lacquer (wet sanded with #1000 grid sandpaper after each application and curing), the next layer was done with clear urushi, hologram glitter has been sprinkled into the wet laquer creating the "Stars". In the next steps the gold areas and where handpainted in urushi. After that powdergold has been applicated onto the still sticky lacquer, gilding the gold areas. Further layers in clear urushi where painted on and cured. Once the urushi was completey cured, the grip was wet sanded until the black urushi became visible in spots under the gilding. For the finishing kijo-mi urushi got applicated on the grip and wiped off with filtering paper. After curing for additional 24hrs, the grip got polished to a glasslike shine. Length of the production process: 2 months. 

 

Grip:

  • Size 125 x 27 x 22 mm
  • Chestnut Wood

 Blade:

  • Type Petty, japanese
  • stainless three-layered blade, sharpened on both sides
  • cutting layer of VG-1-steel, outer layers stainless steel
  • sharp and polished

Size of the blade:

  • blade length: 95 mm
  • thickness: 1,2 mm
  • length including tang; 135 mm

 

Das kompakte Petty Messer ist für viele Arbeiten in der Küche sehr praktisch. Dank seiner spitz zulaufenden, schmalen Klinge können Sie mit diesem Messer Obst und Gemüse schneiden und dekorativ bearbeiten. Aber das kleine Universalmesser ist auch zum Schneiden von Kräutern, Fisch und Fleisch geeignet. Das japanische Petty zeichnet sich durch eine besonders scharfe Klinge aus. Zudem ermöglicht es ein schnelles und präzises Arbeiten.

Der Kastanienholz Messergriff ist mit einem gold-schwarzem-Design dass von verschiedenen Schichten auf schwarzem Grund und Klarlack gebildet wird. Die Lackierung besteht aus 4 Basisschichten schwarzem Urushi, die zwischen den Lackierungen mit einem #1000 Schleifpapier geschliffen wurden. Jede Schichte muss in der Feucht-warmen Box bei konstant hoher Luftfeuchtigkeit und Temperatur ausgehärtet werden. Nach der Basislackierung wurde eine Schichte klarer naturfarbener Urushi aufgetragen, in den nassen Lack  wurde Hologrammglitter eingestreut (die "Sterne"), dann wurde in der nächsten Schichte die Goldflächen aufgemalt. Der noch klebrige Urushi wurde mit Pudergold flächendeckend vergoldet. Nach dem Aushärten wurden zwei weitere Schichten (dazwischen wieder härten) naturfarbigen Urushi aufgetragen. Dann nach langer Aushärtungsperiode wurde die Feder mit hochfeinem Nassschleifpapier abgeschliffen, bis an Stellen der Lack unter der Vergoldung wieder hervortrat. Dann wurde der Griff mit feinstem Kijo-mi Urushi eingestrichen und mit Filterpapier gewischt. Nach dem Aushärten wurde auf Hochglanz poliert.

Gesamte Herstellungsdauer ca. 2 Monate.

 

 Griff:

  • Maße 125 x 27 x 22 mm
  • Kastanienholz mit Kunststoffzwinge

 Klinge:

  • Typ Petty
  • Rostfreie dreilagige Klinge, beidseitig angeschliffen
  • Schneidlage aus VG-1-Stahl, Außenlagen rostfreier Edelstahl
  • Gebrauchsfertig poliert und vorgeschärft

 Dimension Klinge:

  • Klingenlänge 95 mm
  • Klingenstärke 1,2 mm
  • Gesamtlänge 135 mm
Urushi Grip Petty Knife

119,00 €

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